ล้างพิษตับกันเถอะ

ตับเป็นอวัยวะในร่างกายที่ใหญ่มาก หนักถึง 1-1.3 กก. มีขนาดเท่ากับลูกฟุตบอล รูปร่างลักษณะเป็นก้อนสามเหลี่ยม เต็มไปด้วยเลือดและซ่อนอยู่ใต้ชายโครงขวา ตับมีหน้าที่ต่อการดำรงชีวิตกว่า 40 ชนิด และมีหน้าที่ปลีกย่อยอีกกว่า 500 อย่าง ฉะนั้นตับจึงเป็นอวัยวะที่มีความสำคัญที่สุด ขาดตับเมื่อใดเราก็ไม่อาจจะมีชีวิตอยู่ได้ ดังนั้นตับจึงมีความสามารถพิเศษคือ สามารถงอกเนื้อเยื่อใหม่ของมันเองเพื่อทดแทนเนื้อเยื่อที่เสียหายไปได้

+หน้าที่ของตับ+
ตับมีความสามารถในการทำงานสูงและอดทนมาก แม้ว่าเนื้อตับจะเสียหายไปบ้าง แต่จะไม่แสดงอาการใดที่แสดงว่าเสียหายแล้วนะ จนกว่าการทำงานของตับลดลงกว่า 80 % มันจึงจะแสดงอาการออกมา เช่น อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ปากขม เหนื่อยเพลีย ตัวเหลือง อุจจาระสีซีด หรือปวดชายโครงด้านขวา เป็นต้น อาจจะเป็นเพราะตับอยู่ของมันนิ่งๆ อย่างสงบเสงี่ยม ไม่เต้นตุบๆ เหมือนหัวใจ หรือลั่นโครกครากเหมือนลำไส้หลายคนจึงไม่ค่อยนึกถึงตับว่าสำคัญแค่ไหน

หน้าที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของตับคือ การขับสารพิษ หรือของเสียออกจากร่างกาย หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า "ดีทอกซ์" ซึ่งมาจากคำว่า detoxify ซึ่งแปลเป็นไทยตรงตัวว่า การกำจัดสารพิษออกนอกร่างกาย หรือเรียกกันสั้นๆ ได้ใจความว่า "ล้างพิษ"
สารพิษที่ตับกรองออกมาส่วนหนึ่ง ที่ละลายน้ำได้ออกทางไต อีกส่วนหนี่งที่ละลายในไขมันจะถูกกำจัดออกมากับน้ำดี แล้วฝากทิ้งไปกับกากอาหาร

+การขับสารพิษมี 2 ระยะ+
ของเสียที่เกิดจากเมตาโบลิสมในร่างกาย หรือสารใดๆ ที่ร่างกายได้รับเข้าไปทางใดทางหนึ่ง แล้วมันไม่ต้องการ ร่างกายก็จะส่งให้ตับเพื่อขับออก เป็นการทำความสะอาดร่างกายอยู่เสมอ หน้าที่ล้างพิษของตับจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ และการดำรงอยู่ของชีวิต
การทำงานล้างพิษของตับ จะขับสารพิษออกจากร่างกายเป็น 2 ขั้นตอน การที่สารพิษจะออกไปนอกร่างกายจะต้องผ่านกระบวนการทั้งสองแบบนี้ไปเป็นขั้นเป็นตอนเหมือนจะลงบันไดก็ต้องลงทีละขั้น และต้องลงทั้ง 2 ขั้นด้วยดังนี้

1.ระยะที่หนึ่ง
เป็นการทำงานของระบบไซโตโครมพี 450 (cytochrome P 450) ระยะนี้ตับอาศัยเอนไซม์หลายตัวจับสารพิษออกมาจากเลือด และทำการเตรียมสารพิษให้พร้อมเพื่อขับออกนอกร่างกาย เหมือนกับเราจะส่งพัสดุไปรษณีย์ ก็ต้องห่อให้เรียบร้อยก่อน
ในระยะนี้สารพิษจะกลายเป็นพิษมากขึ้น เป็นทั้งอนุมูลอิสระที่พร้อมจะทำลายเนื้อตับ เป็นทั้งสารก่อมะเร็งที่พร้อมจะทำอันตรายเนื้อเยื่อร่างกาย การขับสารพิษจึงจะสะดุดอยู่เพียงระยะที่ 1 ไม่ได้ กระบวนการทั้งหมดจะต้องเกิดต่อเนื่องไปจนถึงระยะที่ 2 จึงจะเป็นการล้างพิษที่แท้จริง
หากตับของใครทำงานขับสารพิษได้เพียงระยะที่ 1 และเกิดการกำจัดออกในระยะที่ 2 ไม่ทัน เจ้าของตับก็จะรู้สึกคล้ายๆ กับกินยานอนหลับ คือ ง่วง ซึม รู้สึกขี้เกียจ ไม่กระปรี้กระเปร่า เมื่อยตามเนื้อตัว และอ่อนล้า

2.ระยะที่สอง (ระยะปลดพิษ)
เป็นการทำงานโดยการจับคู่สารพิษเข้ากับสารที่จะทำให้เกิดการสะเทินพิษ เพื่อทำให้พิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายหมดไป พร้อมๆ กับทำให้มันละลายน้ำได้มากขึ้น พร้อมที่จะขับทิ้งออกนอกร่างกายทางไต และทางท่อน้ำดี ภาษาวิทยาศาสตร์เรียกกระบวนการนี้ว่า คอนจูเกชั่น (conjugation)
มีสารบางตัวที่สามารถกระตุ้นให้ตับทำงานขับสารพิษในระยะแรกได้มากขึ้น ได้แก่ คาเฟอีน ฟีโนบาร์บิทอล และแอลกอฮอล์ ดังนั้นการสวนกาแฟเพื่อการ "ดีทอกซ์" หรือเพื่อกระตุ้นตับให้ทำงานมากขึ้นนั้น จึงสามารถกระตุ้นได้เพียงครึ่งเดียว
จำเป็นที่ร่างกายจะต้องได้รับสารอาหารประเภทสารประกอบกำมะถัน หรือกลูตาไทโอน ไลโมนีน ซีสเตอีน กรดเบนโซอิก วิตามินบีรวม แมกเนเซียม เซเลเนียม และสังกะสี เพื่อกระตุ้นการทำงานขับสารพิษของตับในระยะที่ 2 เพื่อทำให้การล้างพิษสมบูรณ์ ดังนั้นเมื่อใดที่สวนกาแฟ จึงจำเป็นต้องกระตุ้นร่างกายให้ขับสารพิษออกมาได้ตลอดรอดฝั่งในระยะที่ 2 ด้วยการกินข้าวกล้องเป็นประจำ ผักใบเขียว บีทรูท บร็อกโคลี กะหล่ำทุกประเภท (กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำม่วง กะหล่ำดาว หอมใหญ่ หัวผักกาดขาว แรดดิช ขมิ้นชัน)

ถ้าเป็นสมุนไพรที่กระตุ้นการล้างพิษตับได้ดีก็มีขมิ้นชัน โสม แดนดิไลออน
มิลค์ทริสเทิล และอาร์ติโช้ค ส่วนอาหารบำรุงตับจะเป็น เห็ด เป็นต้น